پوست هندوانه نه‌تنها دارای میزان فراوانی موادغذایی است؛بلکه دارای موادغنی‌ای شامل آنتی‌اکسیدان‌ها،مواد معدنی و مقدار فراوانی ویتامین‌های C, A ،B6،پتاسیم،روی ودیگرمنابع غذایی است.علاوه براین،پوست هندوانه سرشارازموادغذایی بامیزان فراوان «کلروفیل» (سبزینه)، سیترولین، لیکوپن، اسید‌های آمینه، فلاونوئید‌ها وترکیبات فنلی است وهمین امر سبب شده تا فواید فراوانی را برای این میوه به ارمغان آورد که از این قرار است:

مراقبت از پوست با آنتی‌اکسیدان‌ها
مقادیر لیکوپن، فلاونوئید‌هاوسایر ترکیبات موجود درپوست هندوانه دارای مقدارفراوانی آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند درکاهش اثرات رادیکال‌های آزاد و نیز کاهش استرس اکسیداتیو کمک کندوهمچنین درکاهش چین و چروک ولکه‌های پیری که درپی افزایش سن رخ می‌دهد، موثر است.

کاهش فشار خون به‌دلیل پتاسیم
پوست هندوانه دارای سطح بالایی پتاسیم است که به‌عنوان یک گشاد‌کننده عروق خونی عمل کرده وبه کاهش استرس وفشار روی عروق خونی کمک می‌کند.براساس این گزارش،این عنصرهمچنین می‌تواند خطر ابتلا به تصلب شرائین و حملات قلبی، سکته‌های مغزی و بیماری کرونر قلب را کاهش دهد.

کمک به کاهش وزن
پوست هندوانه دارای کالری پایینی است و به‌دلیل فیبر فراوان در کاهش وزن موثر بوده؛ به طوری که این می‌تواند احساس سیری در فرد ایجاد کند و روند متابولیسم را افزایش دهد و در نتیجه توانایی چربی‌سوزی منفعل به‌منظور رهایی از برخی چربی‌های مزاحم را افزایش می‌دهد.

بارداری
برخی مطالعات نشان می‌دهد قند‌های موجود درپوست هندوانه می‌تواندبه‌دلیل داشتن پتاسیم فراوان،به کاهش بیماری صبحگاهی همچنین برخی ورم‌های مرتبط با حاملگی کمک کند.

بیماری‌های مزمن
لیکوپن و سیترولین موجود در پوست هندوانه می‌تواند به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد، پیش از آن‌که باعث جهش‌های سلولی شده و به بیماری مزمن بدل شود، کمک کند.

چگونه از پوست هندوانه استفاده کنیم؟
می‌توانید از پوست هندوانه در تهیه اسموتی یا مربا استفاده کنید یا پوست آن رادرترشیجات وهمچنین درمعجون‌های صبحگاهی به کار ببرید و به آن سرکه‌سیب به همراه برخی ادویه‌های دیگر اضافه کنید تا طعم و مزه آن بهبود یابد. 

شیرین بصیری - خبرنگار چاردیواری