کدام فلفل دلمه‌ای برای کدام کاربرد آشپزی مناسب است؟
آقا و خانم فلفل‌دلمه‌ای
فلفل دلمه‌ای ازخانواده سبزیجات پرطرفداری است که دررنگ‌های سبز، زرد، نارنجی و قرمز درآشپزی مورداستفاده قرار می‌گیرد. شاید برایتان جالب باشد در فلفل دلمه‌ای هم نیز جنسیت نر و ماده وجود دارد!
جالب‌تر این‌که هرکدام از فلفل دلمه‌ای‌های نر و ماده مصرف خاص خودشان راداشته؛ یک نوع آن برای مصرف خام و نوعی دیگر برای مصرف پخته کاربرد دارد. می‌خواهید در این‌باره اطلاعات بیشتری داشته باشید، خواندن این مطلب را به شما توصیه می‌کنم.
کدام فلفل دلمه‌ای برای غذا مناسب است؟
فلفل دلمه‌ای یکی از انواع فلفل‌های محبوب در سراسر جهان است که به همراه گیاهان شناخته‌شده‌ای مانند گوجه‌فرنگی، بادمجان و سیب‌زمینی در خانواده سبزیجات دسته‌بندی می‌شود.
فلفل دلمه‌ای در کشورهایی مانند ایرلند وانگلیس با نام فلفل شیرین شناخته می‌شود.فلفل دلمه‌ای با رنگ‌‌های قرمز، سبز، نارنجی، زرد و...بوده که سرشار از ویتامین A وC است؛ همچنین ریزمغذی‌‌های فلاونوئید و بتاکاروتن موجود در فلفل دلمه‌ای یکی از مواد غذایی سرشار از ویتامین C است.
از نظر طب سنتی فلفل دلمه‌ای دارای طبع گرم و خشکی است.
همان‌طور که گفته شد فلفل دلمه‌ای در چهار رنگ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
فلفل دلمه‌ای سبز به‌دلیل ارزان بودن، بیشتر در بازار وجود دارد. طعم هر رنگ فلفل دلمه‌ای با دیگری کمی متفاوت است.
در میان فلفل دلمه‌ای‌ها نیز جنسیت نر و ماده وجود دارد.
فلفل دلمه‌ای که در قسمت پایین آن چهار برجستگی وجود دارد، ماده بوده و تخم بیشتری دارد و کمی شیرین‌تر است. از فلفل دلمه‌ای ماده بیشتر برای خام‌خواری و انواع سالاد استفاده می‌شود.
فلفل دلمه‌ای که در قسمت پایین آن سه برجستگی وجود دارد، نر است.این فلفل دلمه‌ای تخم کمتری دارد و نسبت به فلفل دلمه‌ای ماده کمی تند‌تر است. از فلفل دلمه‌ای نر برای پخت انواع غذا استفاده می‌شود و در آشپزی کاربردی‌تر است و برعکس فلفل دلمه‌ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلا تلخ نمی‌شود و خوشمزه باقی می‌ماند.
لیلا ونکی - خبرنگار چاردیواریکدام فلفل دلمه‌ای برای غذا مناسب است؟
فلفل دلمه‌ای یکی از انواع فلفل‌های محبوب در سراسر جهان است که به همراه گیاهان شناخته‌شده‌ای مانند گوجه‌فرنگی، بادمجان و سیب‌زمینی در خانواده سبزیجات دسته‌بندی می‌شود.
فلفل دلمه‌ای در کشورهایی مانند ایرلند وانگلیس با نام فلفل شیرین شناخته می‌شود.فلفل دلمه‌ای با رنگ‌‌های قرمز، سبز، نارنجی، زرد و...بوده که سرشار از ویتامین A وC است؛ همچنین ریزمغذی‌‌های فلاونوئید و بتاکاروتن موجود در فلفل دلمه‌ای یکی از مواد غذایی سرشار از ویتامین C است.
از نظر طب سنتی فلفل دلمه‌ای دارای طبع گرم و خشکی است.
همان‌طور که گفته شد فلفل دلمه‌ای در چهار رنگ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
فلفل دلمه‌ای سبز به‌دلیل ارزان بودن، بیشتر در بازار وجود دارد. طعم هر رنگ فلفل دلمه‌ای با دیگری کمی متفاوت است.
در میان فلفل دلمه‌ای‌ها نیز جنسیت نر و ماده وجود دارد.
فلفل دلمه‌ای که در قسمت پایین آن چهار برجستگی وجود دارد، ماده بوده و تخم بیشتری دارد و کمی شیرین‌تر است. از فلفل دلمه‌ای ماده بیشتر برای خام‌خواری و انواع سالاد استفاده می‌شود.
فلفل دلمه‌ای که در قسمت پایین آن سه برجستگی وجود دارد، نر است.این فلفل دلمه‌ای تخم کمتری دارد و نسبت به فلفل دلمه‌ای ماده کمی تند‌تر است. از فلفل دلمه‌ای نر برای پخت انواع غذا استفاده می‌شود و در آشپزی کاربردی‌تر است و برعکس فلفل دلمه‌ای ماده بعد از تفت دادن و پختن اصلا تلخ نمی‌شود و خوشمزه باقی می‌ماند.