روش‌های تشخیص کدو تنبل شیرین
این تنبل پر‌خاصیت!
کدو از جمله صیفی‌جاتی است که تنوع زیادی دارد و بسیار هم پر‌خاصیت است. فصل پاییز اما فصل کدو‌حلوایی و کدوتنبل است.
کدوهایی به‌رنگ نارنجی و آجری که طعم و بافت متفاوت دارند و اغلب شیرین‌مزه هستند و به‌همین خاطر هم در پخت غذاها و دسرهایی با طعم شیرین و ملس از آنها استفاده می‌شود؛ اما این کدو‌تنبل‌ها گاهی وقت‌ها به شیرینی عسل و گاهی‌اوقات هم کاملا بی‌مزه هستند، به گونه‌ای که برای مزه‌دار کردن آنها مجبوریم دست به دامن انواع چاشنی‌ها شویم اما چگونه می‌توان از روی ظاهر کدوتنبل به مزه آن پی برد و کدوهایی خوش‌عطر و طعم را برای پختن غذاها و دسرهای پاییزی انتخاب کرد؟
با ما همراه باشید تا رازهای انتخاب یک کدو تنبل خوشمزه را با هم مرور کنیم. کدو تنبل، ماده‌ای با ارزش غذایی بالا و نسبت به سایر سبزیجات ماندگار‌تر است.با وجود این، در صورت رعایت برخی نکات هنگام خرید و نگهداری آن، می‌توانید آن را برای مدت طولانی‌تری حفظ کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید.
هرچه که باید درمورد کدو تنبل بدانیم
بررسی ظاهری
کدو تنبل مستعد جذب بسیاری از باکتری‌های مختلف است و پوست آن یک مانع محافظتی در برابر این آلودگی‌ها به حساب می‌‌آید. بنابراین قبل از خرید کدو حلوایی مورد نظرتان با دقت پوست و ساقه آن را مورد بررسی قرار دهید و از عدم وجود هرگونه سوراخ، خراش و یا لکه قهوه‌ای روی آن اطمینان حاصل کنید؛ همچنین لازم به ذکر است که یک کدو تنبل سالم دارای پوستی سفت و محکم است و نرم‌بودن آن به‌معنای پوسیدگی کدوتنبل مورد نظر است.
رنگ یکنواخت
کدو حلوایی در انواع رنگ‌های مختلف عرضه می‌شود، اما با‌این‌حال دقت کنید که کدو‌حلوایی مورد نظرتان در برخی نقاط دارای رنگ‌هایی مانند سبز و قهوه‌ای نباشد. وجود لکه‌های سبز و قهوه‌ای نشان‌دهنده کال‌بودن یا پوسیده‌بودن کدو‌حلوایی مورد نظر است.
گردهای شیرین
کدو‌تنبل‌های گرد و بیضی‌شکل دارای طعم و بوی بهتر و دانه‌های خوشمزه‌تری در مقایسه با سایر انواع آنها هستند.
کدو‌حلوایی را بررسی کنید
در‌صورتی که کدو حلوایی را برای پخت‌و‌پز در نظر دارید، بهتر است کدو‌حلوایی ضخیم‌تری انتخاب کنید و در عوض اگر خواستار حکاکی‌کردن روی آن هستید، بهتر است انواع تو‌خالی آن را تهیه‌کنید.
روش نگهداری کدو‌حلوایی
کدو حلوایی را به‌دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.قرار گرفتن کدوتنبل برداشت‌شده در معرض نور مستقیم آفتاب، ماندگاری آن را کاهش داده و باعث خشک‌شدن آن خواهد شد.
در محیطی خنک نگهداری کنید
گرما دشمن کدوتنبل است و به‌سرعت آن را تخریب خواهد کرد؛ بنابراین در صورت لزوم بهتر است کدوتنبل خود را درون یخچال نگهداری‌کنید.
از کندن ساقه کدو‌حلوایی خودداری کنید
وجود ساقه روی کدو حلوایی باعث ماندگاری بیشتر آن و جلوگیری از بو‌گرفتن آن می‌شود؛ بنابراین از کندن ساقه آن خودداری کنید و همچنین لازم به ذکر است که هنگام خرید کدو حلوایی، گزینه‌ای را انتخاب کنید که دارای ساقه سخت، سبز تیره یا سیاه باشد. در‌صورت رعایت نکات ذکر شده می‌توانید کدو حلوایی خود را تا یک ماه سالم نگه دارید.
لیلا ونکی - خبرنگار چاردیواریبا ما همراه باشید تا رازهای انتخاب یک کدو تنبل خوشمزه را با هم مرور کنیم. کدو تنبل، ماده‌ای با ارزش غذایی بالا و نسبت به سایر سبزیجات ماندگار‌تر است.با وجود این، در صورت رعایت برخی نکات هنگام خرید و نگهداری آن، می‌توانید آن را برای مدت طولانی‌تری حفظ کرده و از خواص آن بهره‌مند شوید.
هرچه که باید درمورد کدو تنبل بدانیم
بررسی ظاهری
کدو تنبل مستعد جذب بسیاری از باکتری‌های مختلف است و پوست آن یک مانع محافظتی در برابر این آلودگی‌ها به حساب می‌‌آید. بنابراین قبل از خرید کدو حلوایی مورد نظرتان با دقت پوست و ساقه آن را مورد بررسی قرار دهید و از عدم وجود هرگونه سوراخ، خراش و یا لکه قهوه‌ای روی آن اطمینان حاصل کنید؛ همچنین لازم به ذکر است که یک کدو تنبل سالم دارای پوستی سفت و محکم است و نرم‌بودن آن به‌معنای پوسیدگی کدوتنبل مورد نظر است.
رنگ یکنواخت
کدو حلوایی در انواع رنگ‌های مختلف عرضه می‌شود، اما با‌این‌حال دقت کنید که کدو‌حلوایی مورد نظرتان در برخی نقاط دارای رنگ‌هایی مانند سبز و قهوه‌ای نباشد. وجود لکه‌های سبز و قهوه‌ای نشان‌دهنده کال‌بودن یا پوسیده‌بودن کدو‌حلوایی مورد نظر است.
گردهای شیرین
کدو‌تنبل‌های گرد و بیضی‌شکل دارای طعم و بوی بهتر و دانه‌های خوشمزه‌تری در مقایسه با سایر انواع آنها هستند.
کدو‌حلوایی را بررسی کنید
در‌صورتی که کدو حلوایی را برای پخت‌و‌پز در نظر دارید، بهتر است کدو‌حلوایی ضخیم‌تری انتخاب کنید و در عوض اگر خواستار حکاکی‌کردن روی آن هستید، بهتر است انواع تو‌خالی آن را تهیه‌کنید.
روش نگهداری کدو‌حلوایی
کدو حلوایی را به‌دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.قرار گرفتن کدوتنبل برداشت‌شده در معرض نور مستقیم آفتاب، ماندگاری آن را کاهش داده و باعث خشک‌شدن آن خواهد شد.
در محیطی خنک نگهداری کنید
گرما دشمن کدوتنبل است و به‌سرعت آن را تخریب خواهد کرد؛ بنابراین در صورت لزوم بهتر است کدوتنبل خود را درون یخچال نگهداری‌کنید.
از کندن ساقه کدو‌حلوایی خودداری کنید
وجود ساقه روی کدو حلوایی باعث ماندگاری بیشتر آن و جلوگیری از بو‌گرفتن آن می‌شود؛ بنابراین از کندن ساقه آن خودداری کنید و همچنین لازم به ذکر است که هنگام خرید کدو حلوایی، گزینه‌ای را انتخاب کنید که دارای ساقه سخت، سبز تیره یا سیاه باشد. در‌صورت رعایت نکات ذکر شده می‌توانید کدو حلوایی خود را تا یک ماه سالم نگه دارید.
ضمیمه نوجوانه
